Frente a la empanada tradicional, su principal diferencia radica en la masa que se utiliza en la preparación.
Si ya sabes hacer empanadas tradicionales, freídas u horneadas, ya tienes el 90% del conocimiento adquirido. El único factor cambiante al momento de hacer las empanadillas de arroz es la harina que se utiliza.
Habitualmente, para las empanadas tradicionales se utiliza o harina de trigo o harina de maíz. En este caso, emplearemos harina hecha a base de arroz y el resto es historia.
Pero, si no es historia, sigue estos consejos para que tu masa de arroz quede perfecta y deliciosa para ser rellenadas con múltiples ingredientes:
- En un tazón, mezcla la harina de arroz, mantequilla, leche y sal.
- Con tus manos limpias, remueve la mezcla hasta que pase ser una masa.
- Pon la masa sobre una superficie plana y con un rodillo aplánala hasta que quede muy bien estirada.
- Una vez esté estirada y el grosor de la masa sea mínimo, puede tomar un vaso de plástico y, con el borde, hacer círculos por toda la masa.
- Remueve los círculos de masa toma el relleno y ponlo en el medio.
- Envuelve el relleno con la masa y sella con tus dedos o, para que quede más estéticos, con los dientes de un tenedor.
- Hornea o fríe las empanadillas.
- Disfruta de un exquisito snack.
CÓMO RELLENAR TUS EMPANDILLAS DE ARROZ
Así como las empanadas tradicionales, las empanadillas de arroz cuentan con una especial versatilidad al momento de ser rellenada; su masa, con un sabor suave y neutro, permite ser combinada con una ilimitada lista de ingredientes como proteínas, verduras, granos y hasta preparaciones dulces como mermeladas o dulces naturales.
Acá te dejamos cinco potenciales rellenos para que tus empanadillas de arroz sean inolvidables:
- Queso y dulce de guayaba:
Este relleno combina a la perfección el gusto dulce con el salado, dándote una experiencia maravillosa en cada bocado; combina deliciosamente con la masa de arroz y estando frescas, cuando el queso y el dulce de guayaba están ligeramente derretidos, obtiene una textura de otro mundo.
- Carne picada, arroz y cilantro:
La combinación de carne, arroz y cilantro es una de los más usuales si a empanadas se refiere. La carne se complementa con el arroz y el cilantro, dando una sensación profunda y fresca a la vez. ¡Perfecta para una buena entrada!
- Pollo y verduras salteadas:
Si buscas un relleno nutritivo y delicioso, el pollo con verduras salteadas es una opción ideal para ti. Además, la combinación de la textura tierna del pollo con la crujiente de las verduras salteadas y la suavidad de la masa de arroz, potencia significativamente esta preparación.
- Arequipe:
Como el relleno de queso y dulce de guayaba, el arequipe es una excelente opción para comer tras un plato fuerte. Su alto dulzor es neutralizado por el gusto de la masa de arroz, haciendo de la empanadilla un bocado nada hostigante.
- Chicharrones en salsa de pimentón:
Pequeños, pero crujientes chicharrones bañados en una exquisita salsa agridulce de pimentones y envuelto en masa de arroz es la combinación que hacer a esta preparación una de las más ganadoras; ¡Combinación de texturas y mucho sabor!
MÁS RELLENOS DE EMPANADAS:
- Empanadas colombianas
- Empanadas margarita
- Empanadas argentinas de carne al horno
- Empanadas de vegetales y chía
Otros tipos de harina con las que puede hacer empanadillas
La versatilidad de las empanadillas no solo reposa en los rellenos, sino también los tipos de masa con las que se puede hacer esta preparación. Todos los tipos de harina existentes cumplen con los requisitos de para ser utilizadas como masa de empanadillas.
A continuación, te dejamos todas las opciones de harina que puedes utilizar para preparar unas deliciosas empanadillas. Explora todas las opciones, innova y sorprende con nuevos tipos de empanadillas:
- Harina de trigo: esta es la más utilizada en preparaciones como la empanadilla y la empanada. Usualmente, se utiliza harina de fuerza, que contiene más trigo y gluten, lo que otorga a la masa mayo capacidad para retener su forma.
- Harina de maíz: aunque es mayormente empleada para la elaboración de arepas, esta harina también funciona al momento de hacer empanadillas. Además, su contenido de fibra es algo y el gluten bajo.
- Harina mixta: compuesta de trigo, maíz y centeno, esta harina se caracteriza por mejorar la estabilidad de la masa y aumenta su volumen; es comúnmente utilizada para hacer pan, bizcochos, muffins y demás preparaciones de pastelería.
MÁS PREPARACIONES CON HARINA DE ARROZ
Además de las empanadillas de arroz, la harina de este grano es ampliamente utilizada en el ámbito culinario, sobre todo en preparaciones de repostería. Esto, dando una opción más nutritiva y saludable para los amantes de este tipo de recetas.
Por esto, acá te dejamos algunas recetas en las que podrías incluir la harina de arroz:
- Bizcocho de banana: esta merienda es muy fácil de hacer y, además, bastante saludable. En un tazón tendrás que mezclar bananas hechas puré, huevos, leche, azúcar, esencia de vainilla y harina de arroz; mezcla, pon en un molde y hornea.
- Arepa: como se mencionó anteriormente, la arepa, en su presentación habitual, es hecha con harina de maíz. Sin embargo, te invitamos a incursionar y prepararlas a base de harina de arroz; necesitarás agua, mantequilla, sal, queso y harina de arroz.
- Pancakes: reemplaza la harina de arroz por la mezcla habitual para hacer pancakes y ya sigue el tradicional proceso de preparación. Puedes comerlos con fruta encima, haciéndolos aún más nutritivos.
Fuentes: