Pernil de cerdo navideño

Ingredientes

• 1 pierna de cerdo de 5 libras (2500 g)
• 1 hoja de laurel (1 g)
• 1 cucharadita de tomillo (2 g)
• 1/2 cebolla cabezona cortada en trozos (40 g)
• 1 diente de ajo triturado (3 g)
• 1 cucharadita de pimienta (2 g)
• 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
• 1 cerveza (330 ml)
• 1 sobre de BASE CHOP SUEY MAGGI® (41 g)
• 1 taza de vino blanco (250 ml)
• 1 taza de ciruelas pasas sin semillas, cortadas en trozos (145 g)
• 1 cucharada de mostaza (15 g)