Sopa de quinoa y verduras

Ingredientes

• 1 cebolla cabezona finamente picada (80 g)
• 2 dientes de ajo finamente picados (4 g)
• 2 pimentones rojos picados en cubos pequeños (110 g)
• 1 tomate grande picado en cubos pequeños (70 g)
• 1 zanahoria rallada (64 g)
• 2 tazas de papa pastusa pelada y cortada en cubos medianos (270g)
• 2 cucharadas de aceite (20 g)
• 7 tazas de agua (1750 ml)
• 2 tazas de Quinoa Nature's Heart cocinada (320 g)
• 1 cucharadita de Sal (3 g)