¿Qué hacer para que el pan quede esponjoso?

Lo que puedes hacer para que el pan quede más esponjoso es: Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca. Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco. No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente. Un buen horneado: coloca el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

¿Qué ingredientes se pueden agregar al relleno del pan?

Hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para variar la textura del pan: Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños. Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, albaricoques, dátiles y melocotones (orejones). Agrégalos enteros. Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan. Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

¿Qué hago si el pan queda duro o seco?

Sigue estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro: Cubre el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando. Calienta el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo. Guárdalo en la nevera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.

Total
85
dificultad
Intermedio
Calificación
5

Receta Clásica De Pan De Mora Para Disfrutar

Por Sandra Sandoval

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Plato de hornear
Horno
Plato de hornear
cuenco
cuenco
Horno
Batidor

¡A cocinar!

PASO 1 Calienta el horno y engrasa el molde

1.Precalienta el horno a 180°C/360°F 30 minutos antes de la preparación, luego engrasa y enharina un molde para pan molde.

PASO 2 Mezcla los ingredientes secos

2.Aparte en un tazón, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear hasta que notes que los ingredientes están completamente mezclados y sin grumos. Reserva

PASO 3

3.En un recipiente profundo mezcla los huevos, el agua, el aceite y la leche y bate muy bien hasta integrar.
4.Inserta la mezcla resultante sobre los ingredientes secos del paso anterior y con la ayuda de una espátula de goma mezcla envolventemente sin sobremezclar. Adiciona las moras y vuelve a mezclar envolventemente.

PASO 4

5.Distribuye la masa resultante en un molde previamente engrasado.
6.Lleva el molde al horno y hornea por 35 minutos o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro , éste salga limpio.

PASO 5

7.Pasado el tiempo de horno, retira el molde, deja enfriar por 5 minutos antes de desmoldar y sirve en porciones iguales.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 219.9 kcal = 920kj /por porción

Energía	219.9 kcal
Grasas	10.4 g
Fibra	1.6 g
Proteína	3.6 g
Grasas saturadas	1.8 g
Sodio	219 mg
Azúcares	11.6 g

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Preguntas frecuentes

Lo que puedes hacer para que el pan quede más esponjoso es:

Agregar levadura fresca: es más potente y ayuda a esponjar mejor el pan que aquella que está seca.

Usar suficiente agua: el pan quedará más húmedo y esponjoso agregando la cantidad de líquido suficiente, de lo contrario quedará seco.
No exceder el tiempo de amasado: si lo sobrepasas tendrás un pan muy denso. Esto se debe a que la masa requiere más quietud para que pueda fermentar adecuadamente.
Un buen horneado: coloca el electrodoméstico en la temperatura indicada por la receta y no lo abras antes de tiempo o muchas veces, pues el calor se escapa y el pan no esponja.

Hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para variar la textura del pan:

Frutos secos: elige una o varios tipos que prefieras entre avellanas, nueces, almendras y castañas. Procura cortarlos en láminas o trozos pequeños.
Frutas desecadas o deshidratadas: aquí encuentras ciruelas y uvas pasas, albaricoques, dátiles y melocotones (orejones). Agrégalos enteros.

Fruta confitada: existen muchas variedades que le darán un sabor dulce y un colorido relleno al pan.
Chips de chocolate: agrégalos hacia el final del amasado. Aporta un sabor dulce.

Sigue estas recomendaciones para recuperar el pan que preparaste en casa si quedó seco y duro:

Cubre el pan con una toalla húmeda: esta debe estar limpia y tibia. Colócala sobre el alimento en cuanto este se haya enfriado, así se podrá mantener la humedad y evitar que se siga secando.
Calienta el pan antes de servirlo: sólo ligeramente ya sea en el microondas o en una tostadora para hacerlo más suave y húmedo.
Guárdalo en la nevera: en una bolsa o recipiente bien sellado. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo a temperatura ambiente y luego ponlo a calentar solo unos instantes para mejorar su textura y nivel de humedad.