Pasta boloñesa Veggie

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite (28 g)
• 1 zucchini verde o amarillo finamente picado (232 g)
• 2 tazas de espinacas finamente picadas (60 g)
• 1 zanahoria finamente picada (50 g)
• 1 berenjena finamente picada (548 g)
• 1 taza de champiñones finamente picados (70 g)
• 1 sobre de Base para SALSA BOLOGNESA MAGGI® (50 g)
• 1 y 1/2 taza de agua (375 ml)
• 1 Paquete de Pasta corta previamente cocinado (250 g)
• 1/2 libra de tofú desmenuzado (250 g)