Menús creativos y con amor para mamás vegetarianas y veganas

Celebra el Día de la Madre con platos vegetarianos y veganos.

El Día de la Madre se acerca rápidamente, y es el momento perfecto para homenajear a esas figuras maternas especiales que son parte de nuestras vidas ¿Y qué mejor forma de celebrarlo que cocinando para ellas? Antes de encender los fogones, consideremos que los estilos de vida han cambiado y cada vez encontramos más personas con diferentes opciones alimentarias en nuestro circulo social. Por eso, si tu madre, tía, abuela o alguien cercano a quien quieras festejarle su día sigue una alimentación vegetariana, vegana u otra especial, ¿qué mejor manera de demostrarles amor y aprecio que preparándoles un delicioso y personalizado menú culinario? 

Explora con Recetas Nestlé® algunas ideas creativas y sabrosas para menús especiales que seguramente harán sonreír a esas mamás tan queridas que están presentes en nuestras vidas. 

IDEAS CREATIVAS DE MENÚ PARA MAMÁS ESPECIALES 

Para hacer de este día una celebración perfecta, prepara para mamá un festín en casa que deleite su paladar y se alinee con su elección alimentaria. Inspírate con estas increíbles opciones que están dedicadas a todas las mamás que siguen una alimentación vegetariana, vegana o especial, ofreciéndoles recetas deliciosas que celebran su estilo su vida.  
 

• Desayuno: Comienzo de un día especial 

Prepara el escenario perfecto para un día especial con un desayuno diseñado para consentir a mamá y complacer sus gustos con platos adaptados a sus necesidades. Conoce estas opciones llenas de ingredientes frescos y nutritivos para empezar el día con energía y vitalidad.  

• Tostadas francesas: Esta receta, además de ser muy fácil de preparar y lucir increíble en plato, es una opción que toda mamá vegetariana amaría. Consiste en una simple rodaja de pan de centeno cubierto con aguacate, cebolla, tomate, huevo frito, cilantro y, si lo deseas, algunos brotes para darle textura. Estos ingredientes juntos, crean un desayuno completo y equilibrado. 
• Bowl de avena: Para mamás veganas que prefieren un comienzo de día energético, el bowl de avena con frutas es ideal. Recuerda que para ajustarse al estilo vegano, debes utilizar bebidas vegetales como almendras o coco NATURE´S HEART®.  

• Pancakes de avena: Las restricciones alimenticias ya no es un impedimento para disfrutar de las mejores recetas. Los pancakes de avena es un ejemplo de esto siendo un desayuno especial, seguro y delicioso, diseñado especialmente para mamás sensibles al gluten. 
• Veggie Latte Chai: Nada se compara con despertar sintiendo el aroma de un café recién hecho. Por eso, lleva a mamá a la cama su bebida favorita para comenzar el día con una taza reconfortante. Puedes preparar café, té o chocolate para complementar su desayuno. Si vas a preparar una opción vegana, recuerda que debes sustituir la leche por una alternativa de origen vegetal. 

Si buscas más inspiración para homenajearla desde las primeras horas de la mañana, haz clic aquí y descubre los desayunos para sorprender a mamá en su día. Recuerda que muchos de ellos deben adaptarse a sus necesidades alimenticias.  

• Entradas: abriendo el apetito de la celebración 

Si la celebración que planeas para mamá incluye a varios invitados y el plato principal necesita tiempo de preparación, agrega pequeños aperitivos al menú. Estos serán ideales para dar inicio al evento y dar tiempo para que la comida esté lista en la mesa. Inspírate con estas deliciosas y prácticas opciones:  

• Alitas de coliflor: Una receta que es todo un clásico en cualquier evento, pero esta opción innovadora y deliciosa alternativa vegana a las tradicionales alitas de pollo nos demuestra que hacerlo vegano no significa que sea menos delicioso.  

Si deseas sacarle el máximo provecho a este ingrediente, haz clic aquí y descubre las 10 mejores recetas con coliflor. 

• Brochetas de vegetales: Una receta sencilla y exquisita que será la estrella de tus reuniones. Las brochetas son una alternativa saludable, pueden adaptarse con tus vegetales favoritos para crear una versión vegetariana y vegana sin sacrificar sabor ni presentación. Perfectas para asar a la parrilla o en el horno, son ideales para cualquier ocasión. 
• Quibbes o croquetas de quinoa, chía y linaza: Una deliciosa innovación en la cocina vegana, estas croquetas fusionan sabores tradicionales con ingredientes nutritivos. La quínoa, chía y linaza se incorporan tanto en la masa con harina de garbanzos o avena, como en el exterior para empanizar y decorar, aportando una textura única. Son ideales para un aperitivo sofisticado. 

• Platos principales: La estrella de la mesa 

Los platos principales vegetarianos o veganos no tienen por qué ser aburridos. Te presentamos recetas que incluyen verduras y legumbres que prometen ser el centro de atención en tu mesa. Con ingredientes frescos y una combinación cuidadosa de sabores, estos platos seguramente impresionarán a todos los comensales, incluso a los más carnívoros.  

• Lasaña de vegetales: Un plato que deleita tanto a los amantes de la comida vegetariana como a los paladares más exigentes. Esta deliciosa receta versátil se adapta a todos los gustos, ya sea creando capas de pasta con una exquisita mezcla de vegetales frescos y salsas o reemplazando la pasta por delgadas láminas de berenjena, calabacines, entre otros, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.  

  

Para una versión vegana, puedes elaborar una cremosa salsa bechamel vegana con bebida de almendras o avena, harina integral y aceite de oliva. 

• Milanesa de garbanzo: Una alternativa deliciosa y sin carne para el Día de la Madre vegetariana y vegana. Estas milanesas, que pueden ser elaboradas con garbanzo, lentejas, fríjoles o soya, son una opción sabrosa y nutritiva para complementar el plato fuerte y seguramente deleitará a todos en la mesa.  
• Hamburguesa vegana de frijol: Una alternativa deliciosa que no tiene nada que envidiarle a la clásica de origen animal. Con una base que puede ser de frijol, lentejas, garbanzos o champiñones portobello, esta hamburguesa ofrece una experiencia culinaria satisfactoria para aquellos que disfrutan de sabores tradicionales en una versión más saludable y reconfortante. Ideal para complacer los gustos de mamá y de cualquier amante de esta receta en su versión vegana.  

FUENTES: 

https://www.academianutricionydietetica.org/veggie/menu-semanal-vegetariano/  

https://www.estilodevidavegano.com/31-recetas-veganas-en-la-cama-para-el-dia-de-la-madre/