Sopa de pescado estilo thai

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
• 1 cebolla roja pelada y finamente picada (80 g)
• Ralladura de 1/2 limón
• 1 jalapeño sin semillas y finamente picado (3 g)
• 1 cubo de CALDO RICO® (11 g)
• 4 tazas de agua fría (1000 ml)
• 1/2 libra de filetes de pescado blanco (tilapia, róbalo o salmón) (250 g)
• ½ libra de camarón limpio y crudo (250 g)
• ½ cucharada de jugo de limón (7 ml)
• 1 cucharada de cilantro finamente picado (10 g)