Sopa de pescado y mariscos

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
• 1/2 cebolla cabezona blanca pelada y finamente picada (42 g)
• 1 cebolla puerro mediana lavada y picada en rodajas (150 g)
• 1 diente de ajo (3 g)
• 4 tomates maduros sin piel y cortados en cubos pequeños (472 g)
• 2 hojas de laurel (1 g)
• Ralladura de 1 naranja (50 g)
• 1/2 taza de pasta de tomate (131g)
• 1 cubo de CALDO RICO® (11 g)
• 4 tazas de agua (1000 ml)
• 1/2 libra de pescado blanco cortado en trozos (250 g)
• 1/2 libra de mix mariscos (calamares, camarones, langostinos, mejillones) (250 g)
• 1/2 cucharada de perejil finamente picado (5 g)