Name: Ñoquis con cascaras de ahuyama
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 libra de ahuyama cocinada con piel y al vapor (500 g); 1 taza de harina de trigo (125 g); 1 yema de huevo (30 g); 7 cucharadas de queso amarillo rallado (70 g); 1/4 de cucharadita de nuez moscada (1 g); 1 sobre de BASE SALSA CARBONARA MAGGI®; 1 taza de leche (250 ml)

PASO 1: Prepara la masa

1.En un tazón agrega la ahuyama cocida con piel y con la ayuda de tenedor has puré, añade la yema de huevo, la nuez moscada y la harina de trigo, ayúdate con una espátula para integrar bien y que la masa este homogénea.

PASO 2: Has rollitos con la masa

2.En el mesón de la cocina pon la masa y has rollitos del grosor deseado, corta ñoquis pequeños con la ayuda de un cuchillo hasta terminar con toda la masa.

PASO 3: Cocina los ñoquis

3.Pon a hervir agua en una olla mediana a fuego medio, adiciona los ñoquis y cocínalos por 2 minutos, retíralos con un colador con cuidado.

PASO 4: Prepara la salsa

4.Disuelve el contenido del sobre de SALSA CARBONARA MAGGI® en la leche y lleva a fuego medio sin dejar de revolver hasta que hierva y espese. agrega los ñoquis cocinados y revuelve con cuidado.

PASO 5: Sirve

5.sirve los ñoquis y espolvorea el queso encima.

Carbohidratos	29.5 g
Energía	219 kcal
Grasas	6.7 g
Fibra	1 g
Proteína	10.8 g
Grasas saturadas	3.1 g
Sodio	544 mg

Ñoquis con cascaras de ahuyama

Ingredientes

¡A cocinar!

PASO 1: Prepara la masa

PASO 2: Has rollitos con la masa

PASO 3: Cocina los ñoquis

PASO 4: Prepara la salsa

PASO 5: Sirve

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 219 kcal = 916kj /por porción

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