Sancocho trifásico

Name: Sancocho trifásico
Prep time: 5 min
Cook time: 73 min
Total time: 83 min
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 5 tazas de agua (1250 ml); 1 tallo de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (15 g); 1 rama de cilantro (10 g); ½ libra de costilla de res magra cortada en 4 trozos (250 g); 4 piernas de pollo pequeñas ((480 g); ½ libra de carne de cerdo cortada en 4 trozos (250 g); 2 Cubos de CALDO CON COSTILLA MAGGI®; 2 mazorcas tiernas partidas a la mitad cada una (300 g); 1 plátano verde pelado y cortado en 4 partes (230 g); ½ libra de yuca pelada lavada y partidas en 4 trozos (250 g); ½ libra de papa pastusa pelada lavada y partida en 4 trozos (250 g); 1 cucharada de aceite (14 g); 1 tallo de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (15 g); 2 tomates rojos sin piel y finamente picados (246 g); ½ taza de agua (125 ml); 1 cucharada de cilantro finamente picado (solo las hojas) (10 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 83 min

Utensílios

lata

Pan

Cuchara

Ingredientes

5 tazas de agua (1250 ml)
1 tallo de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (15 g)
1 rama de cilantro (10 g)
½ libra de costilla de res magra cortada en 4 trozos (250 g)
4 piernas de pollo pequeñas ((480 g)
½ libra de carne de cerdo cortada en 4 trozos (250 g)
2 Cubos de CALDO CON COSTILLA MAGGI®
2 mazorcas tiernas, partidas a la mitad cada una (300 g)
1 plátano verde pelado y cortado en 4 partes (230 g)
½ libra de yuca pelada, lavada y partidas en 4 trozos (250 g)
½ libra de papa pastusa pelada, lavada y partida en 4 trozos (250 g)
1 cucharada de aceite (14 g)
1 tallo de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (15 g)
2 tomates rojos sin piel y finamente picados (246 g)
½ taza de agua (125 ml)
1 cucharada de cilantro finamente picado (solo las hojas) (10 g)

¡A cocinar!

PASO 1: Integra los primeros ingredientes

1. Vierte el agua en una olla donde normalmente prepares tus sopas; lleva a fuego medio. Adiciona la cebolla finamente picada, la rama de cilantro, la costilla de res, las piernas de pollo, la carne de cerdo y cubo y medio de CALDO CON COSTILLA MAGGI® (reserva el medio sobre restante)

PASO 2: Cocina los ingredientes

2. Tapa la olla y cocina por 30 minutos o hasta que las carnes estén cocinadas.

PASO 3: Adiciona y cocina el resto de ingredientes

3. Pasados los 30 minutos, adiciona la mazorca, el plátano, la yuca y la papa, cocina por 30 a 40 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén blandos y el caldo espese un poco.

PASO 4: Prepara el hogao

4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio durante 30 segundos. Añade la cebolla finamente picada, el tomate, el agua, el cilantro y por último el medio cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI® reservado; cocina por 5 minutos o hasta que tenga aspecto de guiso.

PASO 5: Sirve y disfruta

5. Sirve el sancocho de trifásico en 4 platos en porciones iguales y encima pon el hogao.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
785.9 kcal = 3,289kj /por porción

Carbohidratos	74.7 g
Energía	785.9 kcal
Grasas	31.4 g
Fibra	6.8 g
Proteína	53.3 g
Grasas saturadas	9.4 g
Sodio	975 mg

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 36 31.4g / 36%

Carbohidratos 38 74.7g / 38%

Proteina 26 53.3g / 26%

Energykilocalories 39 785.9g / 39%

Sancocho trifásico

Utensílios

lata