Sancocho trifásico

Ingredientes

• 5 tazas de agua (1250 ml)
• 1 tallo de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (15 g)
• 1 rama de cilantro (10 g)
• ½ libra de costilla de res magra cortada en 4 trozos (250 g)
• 4 piernas de pollo pequeñas ((480 g)
• ½ libra de carne de cerdo cortada en 4 trozos (250 g)
• 2 Cubos de CALDO CON COSTILLA MAGGI®
• 2 mazorcas tiernas, partidas a la mitad cada una (300 g)
• 1 plátano verde pelado y cortado en 4 partes (230 g)
• ½ libra de yuca pelada, lavada y partidas en 4 trozos (250 g)
• ½ libra de papa pastusa pelada, lavada y partida en 4 trozos (250 g)
• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 1 tallo de cebolla larga finamente picada incluyendo la parte verde (15 g)
• 2 tomates rojos sin piel y finamente picados (246 g)
• ½ taza de agua (125 ml)
• 1 cucharada de cilantro finamente picado (solo las hojas) (10 g)