Sopa de minestrone con croutones de ajo

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
• 1 cebolla cabezona pelada y cortada en rodajas finas (82 g)
• 1 diente de ajo finamente picado (3 g)
• 2 zanahorias pequeñas peladas y picadas en cubos pequeños (100 g)
• 2 papas sabaneras peladas y cortadas en cubos pequeños (250 g)
• 1 zuchini pequeño lavado y cortados en cubos pequeños (232 g)
• 4 tazas de agua (1000 ml)
• 1 sobre de CREMA DE TOMATE MAGGI® (76 g)
• 1/2 taza de pasta corta (corbatines o macarrones) (122 g)
• 1/2 pan baguette cortado en tajadas delgadas (50 g)
• 1/2 cucharada de perejil liso finamente picado (5 g)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado (10 g)