Garbanzos con callo y vegetales

Name: Garbanzos con callo y vegetales
Prep time: 1 min
Cook time: 55 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite (28 g); 2 tallos grandes de cebolla larga finamente picada (30 g); 2 tomates medianos sin piel finamente picados (232 g); 1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g); 4 tazas de agua (1000 ml); ½ libra de garbanzos remojados desde la noche anterior retirando el agua de remojo para cuando se vayan a cocinar (250 g); ½ libra de menudo limpio (250 g); 1 zanahoria cortada en cubos medianos (70 g); ½ taza de arveja desgranada (70 g); 1 pimentón rojo cortado en cubos medianos (120 g)

COCINA CON RECETAS NESTLÉ®

Dificultad Fácil

COCINADA POR 2 personas

Porciones 4

Total 66 min

Utensílios

Olla a presión

Cuchara de cocina

Ingredientes

2 cucharadas de aceite (28 g)
2 tallos grandes de cebolla larga finamente picada (30 g)
2 tomates medianos sin piel finamente picados (232 g)
1 sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO (9 g)
4 tazas de agua (1000 ml)
½ libra de garbanzos remojados desde la noche anterior retirando el agua de remojo para cuando se vayan a cocinar (250 g)
½ libra de menudo limpio (250 g)
1 zanahoria cortada en cubos medianos (70 g)
½ taza de arveja desgranada (70 g)
1 pimentón rojo, cortado en cubos medianos (120 g)

¡A cocinar!

PASO 1 Prepara los garbanzos

1. En la olla express añade el aceite y deja calentar a fuego medio por 3 minutos, adiciona la cebolla, el tomate y el sobre de CALDO DE GALLINA MAGGI® Desmenuzado, sofríe sin dejar de revolver por 2 minutos. Adiciona las tazas de agua, los garbanzos y el menudo, cierra la olla y deja cocinar por 40 minutos aproximadamente o hasta que los garbanzos y el menudo estén blanditos.

PASO 2 Agrega los demás ingredientes y listo

2. Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego, saca el aire y destapa con cuidado: lleva la olla nuevamente al fuego y adiciona la zanahoria, la arveja y el pimentón, tapa nuevamente la olla y deja cocinar por 10 minutos más.
3. Saca el aire de la olla, destapa con cuidado y sirve.

Acompaña tu receta

4. Acompaña los garbanzos con una porción de arroz integral.

PASO 4 TIP

5. También puedes usar en esta receta CALDO DE GALLINA MAGGI® DESMENUZADO 70% MENOS SODIO.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
407.3 kcal = 1,703kj /por porción

Carbohidratos	49.1 g
Energía	407.3 kcal
Grasas	13.9 g
Fibra	10.6 g
Proteína	24.1 g
Grasas saturadas	2.1 g
Sodio	503 mg
Azúcares	11.9 g

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 29 13.8g / 29%

Carbohidratos 48 49.1g / 48%

Proteina 23 24g / 23%

Energykilocalories 20 407.3g / 20%

Garbanzos con callo y vegetales