Paella valenciana

Ingredientes

• 3 cucharadas aceite de oliva (42 g)
• 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en trozos medianos (453 g)
• 1/2 libra de carne de cerdo cortada en trozos (250 g)
• 2 chorizos medianos cortados en rodajas (80 g) cortada en trozas
• 1 pimentón rojo, sin semillas y finamente picado (120 g) cortado en tiras
• 1 cebolla cabezona blanca, finamente picada (80 g)
• 1 pimentón verde sin semillas, finamente picado (120 g)
• 2 1/2 tazas arroz arbóreo crudo (300g)
• 2 cubos de CALDO CON COSTILLA MAGGI® (22 g)
• 6 tazas de agua
• 1 cucharadita azafrán (2 g) en polvo
• 1/2 libra de pescado fresco cortado en cubos (250 g)
• 1/2 libra de camarón tigre (250 g)
• 1/2 libra de almejas frescas (250 g)
• 1/4 de libra de mejillones (125 g)