Puré de yuca con camarones

Ingredientes

• ¼ de libra de yuca pelada (125 g)
• 3 tazas de agua (750 ml)
• 1 hoja de laurel (1 g)
• ½ cucharada de aceite (7 g)
• 1 tallo de cebolla larga, finamente picada (15 g)
• 1 diente de ajo, pelado y finamente picado (3 g)
• 1 tomate sin piel, finamente picado (123 g)
• 2 cucharadas de pimentón rojo, sin semillas, finamente picado (10 g)
• ¼ de libra de camarones limpios (125 g)
• 6 cucharadas de NUTREN® Senior (74 g)
• ½ taza de bebida vegetal de coco sin azúcar (125 ml)
• ½ cucharada de cilantro fresco, finamente picado, solo las hojas (5 g)